菓匠三全のこだわり

ロワイヤルテラッセ

ダックワーズ

アーモンドパイ

マドレーヌ

ら・ふらんす

1961年、食品の品質向上を目的にベルギー政府と欧州共同体(EC)が開始した、世界的な食品品評コンクールです。毎年80以上の国からの商品がモンドセレクションにて評価され、「世界食品オリンピック 」とも呼ばれており、数ある食品品評機関に於いては世界で最も歴史のある代表的機構です。
審査では、市場で販売されている商品を対象に、衛生、味覚、包装、原材料など多くの項目で審査されます。味覚の検査は訓練を受けた専門のパネラーに、衛生検査、化学分析はベルギーの公的機関によって行われます。そのデータは、大学教授、業界有識者により組織される国際品評委員会により総合的に評価されます。100点満点中95点以上で「最高金賞」、85点以上で「金賞」、75点以上で「銀賞」、65点以上で「銅賞」が贈られます。「モンドセレクション」を授賞した商品は、国際的な評価基準を満たし、世界に通用する商品といえます。