菓匠三全の菓子

青まる

「青えんどう豆」のこし餡に、富貴豆に炊き上げた青えんどう豆を、
細かく散らして丸め、香り高い抹茶の羊羹で包みました。

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青ざしふうきようかん

北海道上富良野で契約栽培された「大緑」。
皮をむいて炊きあげ、匠の技が引き出したものは、その名にふさわしい心喜ぶ味わいのふうき豆。
そのふっくらふくよかな味わいを生かし、羊羹に仕上げました。

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くりをかし

やわらかく炊き上げた極軟（ごくなん）の大粒栗を丸ごと一個、特製の生地で薄くつつみ、
上面につややかに羊羹をあしらいました。

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青ざし富貴豆

特選青えんどう豆三昧
上富良野で契約栽培の青えんどう豆を蔵王連峰の水と職人の鍛え上げた匠の技で、ふくいと風味豊かに炊き上げました。